Öğrenci evi dendiği zaman aklınıza ilk gelen makarnadır. Hep bir makarna tüketilir. Eğer makarna yoksa da tabii ki yemek dışardan yenilir. Bu yazımda sizlere evde yapabileceğiniz kolay ve güzel yemek taktikleri anlatacağım.
1- Domates Kaşar Soslu Makarna
Makarnayı güzel hale getirmenin bir yolunu keşfettim geçen senelerde.
Makarna normal nasıl yapıyorsanız yapıyorsunuz. En son tereyağı ile karıştırdıktan sonra makarnayı başka bir tencereye alıyoruz. Sıcak olan makarnayı yaptığımız tencerenin dibine taze kaşar atıyor onun erimesini sağlıyoruz. Ayrıca başka bir tencerede domatesi yağ ile azıcık kavuruyoruz.
Sonra tabağımıza koyduğumuzun makarnanın üzerine ilk önce kaşarı sonra da domates sosunu ekliyoruz. Afiyet olsun.
2-Soğuk Çorba
Nohut ve arpayı bir arada hiç yediniz mi? Ben yedim tabi yanında yoğurt ile. Pratik havaların sıcak olduğu hatta bunalıp serinlemek isteyen insanların yaptığı bir çorba aslında.
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
3 Bardak Nohut
2 Bardak Arpa
Su (miktarını siz ayarlayabilirsiniz)
Nohut ve arpamızı düdüklüde haşlıyoruz. 1 hafta önceden yaparsanız hem saklar istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.
Nohut ve arpayı haşladıktan sonra bir süre buz dolabında soğumaya bırakabilirsiniz.
Torba yoğurdumuzu bir tabağa koyup azıcık su ilave ederek koyuluğunu ayarlıyoruz. Sonra Nohutlarımızı ve arpalarımızı ekledikten sonra azıcık tuz ekiyoruz. Sonra hafif ezmeden karıştırıyoruz. Üzerine isteyen nane de koyabilir. Afiyet olsun..
3- Kızartma
Hepimizin vazgeçilmezi kızartma tabi ki. Kim sevmez ki. Belki kızartmada yaptığımız her sebze güzel olmayabilir ama benim favorim biber ve patates kızartması. Patlıcan ve kabak kızartması güzel olsa da bana ağır geliyor.
Evde bulabildiğiniz kadar biber ve patatesi güzel bir şekilde yıkayın. Yıkadıktan sonra patatesi soyun. Biberleri de eğer büyüklerse 4 e küçüklerse saplarından ayırın. Sonra bir tencereye sıvı yağ dökün ve onu kızgınlaştırın. Kızgınlaşan yağa dikkat ederek biberleri atın. Kızarana kadar başında bekleyin. Malum kızartma işi biraz tehlikeli bir iş. Kızartma işlemi tamamladıktan sonra patatesleri atın. Patatesleri ilk önce atmamanızın sebebi biberin tadının biraz olsun patatese geçmesini sağlamaktı. Patateslerde tam kızarmış çıtır çıtır olmadan alın. Ben öyle seviyorum açıkcası. Sonra servis tabağına koyun. Onun üzerine sos yapmak isterseniz , sarmısaklı yoğurt veya domates sosu yapabilirisiniz. Afiyet olsun.
4- Hazır Köfte
Köfte yoğurmaya vaktiniz mi yok ? Öğrenci misiniz ve çok mu açsınız? Hazır köfteler bir çok markette satılıyor. Ben geçen Bim’den almıştım. Ve güzel olmuşlardı.
Aldığınız köfteyi tek yapmanız gereken kızartmak ve yanına eğer seviyorsanız ayran yapmak. Tadında tek fark anne elinin değmemiş olması. Afiyet olsun..
5- Hazır Mantı
Bazen benim canım acayip fazla mantı ister ama ne yanımda annem olur ne de onu hazırlayacak güç. Geçen markette gezerken hazır mantılarla karşılaştım. Acaba güvenilir mi ? Tadı nasıl ? Bu soruların cevaplarını internet üzerinden araştırdım. Öğrencilerin tercih ettiği bir marka olduğunu gördüğümde direk almaya karar verdim
Aldım ve arkasında yazan yapılışı okudum. Aslında çok kolay olduğunu gördüğümde , yanıma arkadaşlarımı da çağırdım ve afiyetle yedik.
Yapılışına geçecek olursak
1 paket mantı
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yoğurt
Tencerimize su doldurup kaynamasını bekliyoruz , sonra içine tuz ilave ediyor bir güzel karıştırıyoruz. Mantımızı kaynayan suya attıktan sonra bir güzel karıştırıyoruz. İçinde karışmaması için azıcık zeytinyağı döküyoruz. Pişen mantılarımızı tabağa koyduktan sonra bir küçük kaseye sarmısaklı yoğurt yapıyoruz. Onu üzerine ilave ediyoruz. Üzerine ben kırmızı biber , sumak koyuyorum. Ama bazıları karabiberde koyuyor tabi siz bilirsiniz. Sonra afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun.
