Kült böreği, küt böreği, Kürt böreği vb isimleri olan sabah kahvaltılarının kurtarıcısı olan bu börekle ilgili haberler.com’da ilginç bir iddia ortaya atıldı. Hem böreğin hikayesini hem de isminin nereden geldiğini görmek isterseniz buyrun:
İşte Kürt böreğinin ortaya çıkış hikayesi…
1- 70’li Yıllarda Arnavut böreği olarak biliniyordu.
Bu böreğe çok benzeyen börek türleri Nuru Osmaniye’de yapılırmış ve insanlar bu böreği Arnavut böreği olarak bilirmiş.
2- Börekçiler maliyeti düşük tadı güzel börek yapmak istemişler.
Küçük Mustafa Paşa Börekçisi o dönemin şartlarını göz önünde bulundurarak hem maliyeti düşük, fiyatı ucuz, hem de lezzetli bir börek yapmak istemiş.
3- İlk seyyar satıcılar tarafından satılmaya başlanmış
Seyyar satıcıların 70’li yıllarda köşeyi döndükleri zamanlarda bu börek türü de ilk olarak seyyar arabalarda yerini almıştır. Bu bahsettiğimiz börek fırınıda bu seyyar satıcılara toptan börek veren bir fırınmış.
4- Böreğe ilgi günden güne artmış
O kadar çok börek siparişi olurmuş ki bu fırının önü ana baba günü gibi seyyar satıcı dolarmış.
5-İstanbul’un en kalabalık yerlerinde satılır hale gelmiş
Bu seyyar satıcılar börekleri İstanbul’un Ticaret merkezleri olan Kapalı Çarşı, Mahmutpaşa, Haliç, Eminönü ve Sirkeci’de başlamışlar satmaya.
6- Böreğin ucuz ve lezzetli olması ilgiyi arttırmış
Böreğin bu denli ucuz ve lezzetli olması bu böreğin satışını arttırmış.
7- En çok Kürtler yediği için adı ”Kürt Böreği” kalmış
O yıllarda İstanbul’un bu ticaret merkezlerinde doğu kökenli emekçilerin çok olması ve bu böreği en çok onların tüketmesi yüzünden böreğin adı kürt böreği olarak kalmıştır.
