SAĞLIK
Buzdolabına Girmemesi Gereken 7 Yiyecek
Buzdolabı hemen hemen her şeyi koyduğumuz bir beyaz eşya olsa da sağlık açısından bazı yiyeceklerin asla buzdolabına girmemesi gerekiyor.
Evlerimizdeki en büyük kurtarıcı beyaz eşyalardan biri: buzdolabı. Birçok yiyeceği daha uzun süre taze tutmak için buzdolabına yerleştiriyoruz. Ancak bazı yiyecekler var ki, onları buzdolabına koymak aslında yapılarındaki doğal dengeleri bozuyor. Kimi zaman besin değerleri azalıyor, kimi zaman da tadı tuzu kalmıyor. Dahası, bazı yiyecekler buzdolabında daha çabuk bozulabiliyor!
Bu yazımızda, mutfağınızda belki de otomatik olarak buzdolabına koyduğunuz ancak orada aslında hiç yeri olmayan 7 temel yiyeceği listeledik. Hadi birlikte bakalım, hangi yiyecekleri buzdolabına koymamalıyız?
1. Domates: Serinlik Değil Oda Sıcaklığı Gerekir
Domatesleri otomatik olarak buzdolabına atıyor olabilirsiniz ama bu, yaptığınız en büyük hatalardan biri olabilir. Çünkü domates buzdolabında lezzetini kaybeder. Soğuk ortam, domatesin olgunlaşma sürecini durdurur ve hücre duvarlarını parçalayarak içinin yumuşak ve un gibi bir dokuya dönüşmesine neden olur.
Ne yapmalı?
Domatesleri oda sıcaklığında, sapları yukarı gelecek şekilde bir sepette veya kâsede saklayın. Eğer fazla olgunlaştıysa o zaman kısa süreliğine buzdolabına koyabilirsiniz ama ideal olan serin ve karanlık bir alan.
2. Patates: Soğukta Nişasta Şekerleşir
Patatesleri buzdolabında saklamak aslında onların doğasına aykırı. Çünkü buzdolabındaki düşük sıcaklık, patatesin içindeki nişastayı şekere dönüştürür. Bu da pişirme sırasında karamelize bir tat verir ve hem dokusunu hem de lezzetini bozar.
En doğru saklama şekli:
Karanlık, serin ve havadar bir yerde – örneğin bir kilerde ya da bez torbada. Plastik poşetlerde saklamaktan kaçının, çünkü nem oluşur ve çürüme hızlanır.
3. Soğan: Rutubet Düşmanıdır
Soğan da patates gibi buzdolabına konulmaması gereken sebzelerden biridir. Çünkü soğuk ve nemli ortamda küflenme ve yumuşama ihtimali artar. Ayrıca buzdolabındaki diğer yiyecekleri de kokutabilir.
Nasıl saklanmalı?
Serin, kuru ve karanlık bir ortamda hava alan bir kese ya da kutuda. Ancak kesilmiş bir soğanınız varsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklamanızı öneririz.
4. Sarımsak: Soğukta Filizlenir ve Küflenir
Sarımsak buzdolabında hızlıca bozulur. Nemli ortam, sarımsağın filizlenmesine neden olur ve kısa sürede küflenmeye başlar. Sarımsak tazeliğini uzun süre koruyabilen bir sebzedir ama yanlış yerde saklanırsa erkenden çöpe gitmesi kaçınılmazdır.
Nerede saklamalı?
Havadar, kuru ve oda sıcaklığında bir yerde. File torbalarda ya da seramik bir kavanozda saklayabilirsiniz.
5. Ekmek: En Hızlı Bayatlama Yolu Buzdolabıdır
Evet, kulağa ters gibi gelebilir ama ekmeği buzdolabına koymak onu daha uzun süre taze tutmaz, aksine daha hızlı bayatlatır. Düşük sıcaklık, ekmekteki nişastanın kristalleşmesine neden olur, bu da ekmeğin sertleşmesine ve tadını kaybetmesine yol açar.
Ne yapmalı?
Eğer birkaç gün içinde tüketecekseniz ekmeği oda sıcaklığında, bez torbada saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabı değil, derin dondurucu kullanın.
6. Bal: Soğukta Kristalleşir
Bal, doğal yapısı sayesinde bozulmadan yıllarca saklanabilen nadir gıdalardandır. Ancak buzdolabına koyarsanız kristalleşmeye başlar, yapısı değişir ve sürülmesi zorlaşır. O güzelim altın gibi akan yapı, zamanla sert ve tanecikli hale gelir.
Nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzakta ve ağzı kapalı cam kavanozda saklamak en ideal yöntemdir.
7. Muz: Olgunlaşma Süreci Durur
Muzu buzdolabına koymak, onun doğal olgunlaşma sürecini durdurur. Üstelik kabuğu kararır ve meyvenin estetik görüntüsü bozulur. Soğuk, muzun iç dokusunu da etkiler ve lezzetinde kayıplara neden olabilir.
Ne zaman buzdolabına konur?
Muz çok olgunlaştıysa ve hemen tüketemeyecekseniz, o zaman birkaç günlüğüne buzdolabına koyabilirsiniz ama genel olarak oda sıcaklığında muhafaza etmeniz en doğrusudur.
Bonus: Kahve
Kahve çekirdekleri ya da öğütülmüş kahve, buzdolabındaki kokuları çok kolay emer. Ayrıca nem, kahvenin aromasını azaltır ve tazeliğini hızla kaybettirir.
Nasıl saklamalı?
Işık almayan, serin bir yerde, hava geçirmez bir kapta muhafaza edin. Buzdolabı değil, kiler dostudur!
Sonuç: Her Soğuk Yer Taze Tutar Diye Bir Kural Yok!
Buzdolabı, hayatımızı kolaylaştıran harika bir icat olsa da, her yiyecek için uygun bir ortam değildir. Yukarıda saydığımız yiyecekleri buzdolabına koyarak aslında lezzetlerinden, dokularından ve besin değerlerinden ödün veriyoruz. Üstelik bazılarını buzdolabında tutmak, çabuk bozulmalarına ve israfa neden olabiliyor.
Eğer buzdolabınızı daha verimli kullanmak ve yiyeceklerinizi en doğru şekilde saklamak istiyorsanız, her besinin kendi doğasına uygun bir ortamda saklanması gerektiğini unutmamalısınız.
The Geyik sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
-
POPÜLER GEYİKLER2 hafta ago
Kanada’ya Yerleşen İzmirli’nin Günlüğü
-
DİZİ - FİLM5 gün ago
Kardeş Payı’nı Unutulmaz Yapan 30 Replik
-
KOMİK5 gün ago
Gerçek Hayattaki Sevişme İle Filmlerdeki Sevişme Sahneleri Arasındaki 5 Fark
-
MÜZİK1 hafta ago
Instagram Reels’te En Çok Kullanılan 20 Şarkı
-
HAYVANLAR5 gün ago
Dünyanın En Güzel 10 Kuşu
-
KÜLTÜR5 gün ago
Tartışılan Soru: Aşağıdakilerden Hangisi Meyve Değildir?
-
LİSTELER4 gün ago
Dünyanın En İlginç 9 Dili
-
EDEBİYAT4 gün ago
Bir Garip Orhan Veli’nin Hislere Ayna Olan 21 Şiiri
-
EDEBİYAT1 hafta ago
Küçük Prens Kitabından Derin Anlamlar Taşıyan 17 Muhteşem Alıntı
-
YAŞAM4 gün ago
Yetişkin Filmlerinde Görev Alan Emekçilerin Film Başına Kazandıkları Ortalama Ücretler
-
KÜLTÜR1 hafta ago
Başımıza Taş Yağmasına Sebep Olabilecek 5 Cinsel Gelenek
-
KOMİK1 hafta ago
Doğrusunu Unutma Garantili 12 Komik Kelime Kullanımı
-
KÜLTÜR1 hafta ago
CIA, Zihin Okuma Deneylerinden 6 Çarpıcı Örnek
-
LİSTELER1 hafta ago
Herkesin Nefret Ettiği 15 Şey
-
EDEBİYAT3 gün ago
Oğuz Atay’dan Okuyanın Yalnızlığını da Yansıtan 10 Söz
-
OYUN5 gün ago
En Güçlü Pokemonlar Listesiyle Pokemon Go’nun En İyisi Siz Olun
-
KÜLTÜR4 gün ago
Dostoyevski’nin Sürgünde Tanıştığı Bir Köpekle Sevgisizlik Üzerine Yaptığı Efsane Deney
-
LİSTELER4 gün ago
Farklı Kültürlerde Dünyanın En İlginç Alışkanlıkları
-
DİZİ - FİLM1 hafta ago
Tutku, Aşk ve Şehvet Sevenlerin Beğeneceği 15 İzlenesi Film
-
KÜLTÜR5 gün ago
Hayatını Plazada Sabit Maaş Uğruna Hiç Etmek
You must be logged in to post a comment Login